Zinnenprikkelend DEEL 2
Door: Eugenie
Blijf op de hoogte en volg Eugenie
31 Mei 2006 | Spanje, Sevilla
Om 20 uur kwamen we aan bij ElBulli hotel, een mooie hazienda waar een ontspannen sfeer hing. Wat een rust ook, heerlijk. Aan de bar hebben we even wat gedronken (en viel Jaques' oog op Johnny Walker Blue Label, voor de niet whiskey-kenners onder ons: een 'wat betere' whiskey). Om half negen konden we aan tafel en de vraag of we nog een aperitief wilden...je raadt het al Jaques ging voor Johnny.
Vervolgens kregen we de waterkaart (ja, je leest het goed!), met daarop 10 verschillende watertjes varieert in smaak (en prijs). Na een keuze te hebben gemaakt, kwam eindelijk de menukaart. Joehoe, waaaah, jeeezuss, ik voelde me als een kind in de snoepwinkel. Wat een bijzondere gerechten en daar uit kiezen!? (leuk detail: op de menukaart stond dat het de originele recepten van ElBulli waren met het jaartal van eerste produktie erbij) Gelukkig hadden ze ook een tasting menu....zodat je van alles een beetje kan proeven...en dat hebben we geweten.
Onderstaand een opsomming van alle gerechten die we kregen voorgeschoteld:
Mini-Sangria(met de reeds bekende mini-bolletjes)
Gefrituurde mini vis in een puntzakje
Balletje van gelei gevuld met vloeibare olijf
Gecarmeliseerde noten met anijs
Meloen en tomaat op een prikker
Broodje met pralinepasta in een tube met nootjes en zout
Aardbei met gevuld camparigelei
Bugle gevuld met mousse
Framboos met bloemkool en balsamicoazijn
Iberico ham op een stokje van bladerdeeg
Krokante varkensspek met grenadinedip
Balletje van gelei gevuld met vloeibare mozzarella
Stokje met banaan gehuld in spek
Rolletje van caramel gevuld met guacamole
Mousse met truffeljus en foie gras
En dat waren dan nog alleen nog maar de amuses!!! Vervolgens kregen we 4 tapas voorgeschoteld:
Ijs van parmezaanse kaas met amandelen, olijfolie en balsamicoazijn
Aardappel met koffieschuim op bedje van yoghurt
Asperges met warme mayonaise mousse, aspergeijs en grapefruitstukjes.
Canneloni gevuld met krab met pompoemousse en een saus van kreeft en yoghurt
En alsof dit alles nog niet genoeg was, kregen we ook nog eens 3 hoofdgerechten:
Coq. St. Jacques in een olijfoliesoep met vloeibare olijf en sinaasappelpartjes
Monkfish met ravioli van rode biet gevuld met pistache met een crème van pistache en yoghurt
Konijn met een overheerlijke saus (waarvan ik helaas de naam niet meer weet) en puree van mango en mascarpone
Voor de wijnliefhebbers: hierbij kreeg Jaques een Pasoslargos rhonda 2003, hij vond hem erg lekker...
En toen, tja en toen kwamen natuurlijk nog de toetjes!!!
Qumquat gevuld met ijs en een caramelballetje gevuld met olijfolie
Yoghurtijs met basilicum mousse en appeljelly en stukjes aardbei & appel
Chocoladeijs met een vleugje limoen op een zwart kruis van sesam
Chocoladekoraal met yoghurtpoeder, basilicum in chocolade en een passievruchtschuimpje.
Wat een feest was dit alles. Iedere keer weer opnieuw werd ik verbaasd door de smaak, structuur en natuurlijk de opmaak! Want naast een feest voor mijn inwendige ik, was het ook zeker voor het oog een galabal!
De rekening....ja die moet je gewoon met je ogen dicht betalen en niet bij nadenken...gewoon denken aan al die smaaksensatiemomenten :-) Je leeft maar 1 keer.....
-
31 Mei 2006 - 14:31
Elize:
ik wil zegge tegen eus dat eus lief is. -
31 Mei 2006 - 14:57
Mam:
aah lieve Elize ik ga t nog lezen Eus,je weet dat hoofd van mij -
01 Juni 2006 - 05:35
Peter:
Betalen met je ogen dicht...Dat dacht ik gisteravond ook om 21.00u toen ik dat bordje zag 'stop politie'. Het was nooit de vraag OF dat moment een keer zou komen, eerder wanneer. Die EUR 500+ die dat geintje me waarschijnlijk gaat kosten 'calculeer' ik al jaren in gezien mijn eigen rijgedrag, en het feit dat ik de dans al een jaar of 3 ontspring.
Beetje erg vervelend alleen dat ik gister de door mijzelf opgelegde max overtreding van 45 km p/u te hard even vergeten was toen ik langs wegwerkzaamheden knalde waar de max 70 km p/u was waardoor ik mijn inmiddels door de jaren heen erg voos geworden roze papiertje mocht inleveren... :-(
Omdat het de eerste keer is heb ik hem met 2 weken (als het goed is) weer terug, maar tot die tijd....zat ik liever met jullie in de zon ha ha!
Nog een paar daagjes Eus, geniet ervan, wij hebben vannacht weer lopen rillen van de kou.
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley